响应面优化都匀毛尖茶多酚的提取工艺

摘要

本实验以都匀毛尖为原料,采用超声波辅助提取都匀毛尖茶多酚,利用分光光度法测定含量,选择茶水比、提取时间、提取温度为影响因素,应用Box-Behnken中心组合进行三因素三水平设计,以茶多酚提取率为响应值,进行响应面分析.结果表明:茶多酚的最优佳提取工艺条件为茶水比1:50(g:mL)、提取时间4 min、提取温度100℃.在此条件下茶多酚的提取率为30.15％.响应面结合超声波辅助提取都匀毛尖茶多酚具有能耗低、耗时短、提取率高等特点.