广西发展食用菌的前景与对策

摘要

一、广西发展食用菌前景广阔 　　食用菌营养丰富，肉质特异，常食有益于健康，并对多种疾病有良好的食疗作用。目前，世界各地都把食用菌当作优秀的保健食品，市场消费潜力巨大。因此，大力发展食用菌对增加农民的收入具有重大的意义。广西发展食用菌具有很多有利的条件，前景广阔，主要表现如下几个方面： 　　(一 )劳动力资源丰富。食用菌生产属于劳动密集型产业，由于发达国家和地区的机械化生产成本太高，显示不出威力。许多发展中国家由于劳动力资源缺乏而限制了生产。 1998年广西有农村劳动力 1602.15万人，占全区劳动力总数的 64.86％，大大高于发达国家的比例。随着农业结构的战略性调整，农村劳动力资源将越来越