果渣发酵饲料在动物饲养中的应用

摘要

水果加工等行业产生的大量果渣中含有丰富的营养物质,是许多动物的饲料资源.各种果渣如苹果渣、葡萄渣等含有大量的粗纤维、粗蛋白和钙、磷、铜等矿物质,还含有各种维生素、多糖、多酚、黄酮等,微生物经过发酵以后可以降低果渣中的抗营养成分,同时能增加果渣中氨基酸等营养成分,使果渣的利用率大大提高.果渣通过发酵产生的饲料不仅能提高动物肉的品质,也能降低动物的养殖成本.果渣发酵饲料在动物饲养过程中具有广泛的应用价值.