微课在食品加工技术教学中的应用策略

摘要

食品加工技术课程,主要学习内容为如何对食品进行加工,属于食品工程学科中的必修课.互联网时代下,传统教学模式已难以适应食品加工技术教学中学生的学习需求.微课是一种较为新型的教学及学习方式,其通过创设更为真实客观的教学情境、课堂放映微视频等多种方式,能够挣脱食品加工技术教学的时空桎梏,真正翻转课堂教学,满足学生学习需求.