醇提七星剑花多糖工艺研究及其DPPH自由基清除能力评价

摘要

以肇庆七星剑花为材料,通过单因素试验和L9(34)正交试验获得乙醇水浴提取多糖的最佳工艺条件为:提取时间20 min、提取3次、料液比1∶60(g/mL)、乙醇体积分数80％;运用苯酚-硫酸比色法与蒽酮-硫酸比色法测定剑花多糖含量分别为19.80％与20.63％,后者可作剑花多糖的常用测定方法.系统比较了剑花全花、花蕊、花瓣和花萼等不同部位多糖含量的差异,花蕊多糖含量最高,达20.65％;同时应用DPPH法评价该多糖的抗氧化活性(EC50)为5.391 μg/mL.