温度、价格、搭配 关于巧克力的三个关键词

摘要

温度在与王艳炫的交谈中。“温度”一词强调了很多次．在他看来，巧克力从制作到储存．恰到好处的温度是保证口感的关键之一。25℃是巧克力保存的临界点．环境温度高于25℃．则需要放进冰箱保存。进冰箱有一个小窍门，拿保鲜膜将巧克力包裹严实，拿出时，不要立刻撕开保鲜膜。而是等到气温回升再打开食用。