准低温储藏条件下东北大米的品质变化

摘要

新产东北大米水分高、南北温差大,在南方地区不易储存,尤其难以安全过夏.利用准低温储藏结合化学药物密闭储藏试验,总结出让高水分东北大米在南方地区储藏6个月左右,且品质依然良好的方法.结果表明,试验大米在2010年3-8月份的储藏期内,品质依然良好.