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李兴军;
国家粮食局科学研究院;
北京100037;
脂氧合酶; 脂肪酸过氧化; 面粉熟化; 面团混合;
机译:脂肪酶和磷脂酶在面包制作中的用途。激活脂氧合酶的途径
机译:植物产品中与质量相关的酶:新型食品加工技术的作用第3部分:超声波加工
机译:植物产品中与质量相关的酶:新型食品加工技术的作用第2部分:脉冲电场加工
机译:环氧氧酶和脂氧合酶及其在细胞存活和凋亡中的二元的作用
机译:马铃薯块茎脂氧合酶同工酶的纯化和鉴定:脂氧合酶在抗病性中的机理研究。
机译:金属蛋白酶在牛痘病毒抗原决定簇加工中的作用与转运蛋白相关的独立于抗原加工(TAP)的人类白细胞抗原(HLA)-B7 I类抗原呈递。
机译:模型系统中的氧化反应模拟大豆加入豆浆中的加工:脂肪酶和脂氧合酶在挥发性味道形成中的作用
机译:包括面包在内的柔性包装面包类产品的开发:Ⅰ,Ⅱ期 - 单级和多级加工方法
机译:天然抗转录酶对ALOX12B的抑制作用治疗花生四烯酸12-脂氧合酶,12R型(ALOX12B)相关疾病
机译:具有脂氧合酶抑制作用的4H-1,4-苯并噻嗪的制备方法及其在脂氧合酶抑制作用的药物组合物中的应用
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