VITEK 2 Compact及其在食品微生物检测中的应用研究

摘要

食品检验是确保食品安全的重要手段,而食品微生物检验又是食品检验的重要组成部分.VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统具有准确、快速、可重复、安全和自动化程度高的特点,被广泛用于微生物检验.在检验过程中,微生物的纯度、浓度、传代次数及培养时间和培养基类型等因素对检验结果影响较大.该系统对常见的食源性致病菌检验效果较好,在食品安全检测领域具有重要的应用价值.