黑果枸杞中花青素类物质的研究进展

摘要

黑果枸杞含有丰富的多糖、花青素、花色苷、原花青素及酚酸等营养物质,具有增强免疫、降血脂、抗疲劳等作用.花青素、花色苷和原花青素是其重要的物质基础.本文阐述了近年来黑果枸杞中花青素、花色苷和原花青素的研究进展,为相关研究和临床应用提供参考.