双酶法水解淀粉生产葡萄糖工艺条件的探讨

摘要

前言淀粉水解糖是绝大多数糖质原料发酵生产工业的主要原料。日本早在六十年代后期就进行了用根霉糖化酶糖化白薯原料制造酒精的中间试验。尔后,酶法取代酸法水解淀粉直接制取葡萄糖或将水解液作为发酵工业原料的工艺路线得到迅速发展。