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柿果脱涩技术

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我国栽培的柿树有两类,即甘柿(甜柿)和涩柿。甜柿中的单宁多以不溶性状态存在,柿果成熟后不经脱涩便可食用;涩柿中的单宁绝大多数以可溶性状态存在于果肉内,必须经人工脱涩后才能食用贮藏,常用脱涩的方法如下:

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来源
《福建农业》 |1997年第1期|P.22-22|共1页
作者
蔡建兴;
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作者单位

漳州市农业局经作站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类柿;
关键词
脱涩; 涩柿; 甜柿; 单宁; 乙烯利; 果成; 生石灰; 稀释液; 不溶性; 榕树叶;

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