针螺茶原料选择与加工方法

摘要

针螺茶，是尤溪县近年来开发的名优茶产品。其外形卷曲成螺，茸毛银白，内质鲜爽可口、回甘，叶底整齐，深受消费者青睐。目前尤溪县有6尤亩茶园生产该产品，年产500吨。该产品自2000年以来连续获得省（部）级鉴评名优茶金奖和银奖。本文就其原料选择与加工制作方法介绍如下：