一种白玉螺茶加工方法

摘要

本发明涉及一种白玉螺茶加工方法，其加工方法如下：先进行原料分级分批采摘按特级品、一级品和二级品分级选料，再鲜叶处理摊放翻叶，随后经杀青机杀青、揉捻机按“轻、重、轻”进行“慢、快、慢”循序加压减压揉捻，再毛火烘干至五成干，双锅曲毫机整形炒至外形卷曲似螺，初烘至九成干、再足干提香，至茶叶中水分质量百分比含量小于等于6.5%，按特级品、一级品和二级品分选检验包装即得白玉螺茶成品；工艺过程易于控制，制止多酚类物质氧化，可最大程度保留茶叶采摘后的营养成分和香味，提高茶滋味浓度，采用分级分选加工，可大规模批量化加工，均一性和茶叶条索形状好，利于提高特级茶的产出，提高产量达30%以上。