干煎土豆

摘要

干煎土豆会使土豆的水分散发,具有更浓郁的甜味,同时也有薯条的酥脆感.下面介绍一种常见的干煎土豆与鸡块(也可以是其他肉类)。将土豆去皮,切成小块,注意要小一点,避免肉熟了,土豆还是生的。同样用水冲洗除去淀粉。准备一个干净的平底锅,倒入色拉油,用大火加热,等到油起圈之后,将土豆块铺在平底锅上,不需要翻炒,直接让土豆底部受热,直到底部呈现金黄色才可以翻炒。