68位美国营养学界权威拟出21世纪完美食谱

摘要

究竟怎样的饮食才符合健康标准?为了向人们提供一个可以信赖的说法,68位美国最受人尊敬的营养专家提出了他们的看法。专家们认为,目前有代表性的饮食结构很有必要改变,而某些相关的理论观点也到了需要纠正的时候了.10种致命疾病中的6种与饮食习惯有关——心脏病,癌症,中风,动脉硬化,糖尿病,肝硬化——就象一些慢性功能性疾病,比如骨质疏松、贫血等一样。