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纽约市的法式菜肴烹饪学院

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正美国纽约市的法式菜肴烹饪学院,是纽约私立阿佩克斯商业职业技校和巴黎工商会合建的一所烹饪学校。与美国其他烹饪学校不同,它是专门培养制作传统法式菜肴的厨师的。早在1930年,法国巴黎就已开办了类似的烹饪学校。它以它所座落的那条街“费尔兰季”命名,

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来源
《外国经济与管理》|1987年第4期|P.48-48|共1页
作者
素艳;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类世界各国经济概况、经济史、经济地理;
关键词
烹饪学; 职业技校; 工商会; 学校; 私立; 教学大纲; 考试委员会; 中学毕业生; 纽约市; 菜肴;

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