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张杰; 冯美琴; 张译文; 韩敏义; 孙健;
南京农业大学食品科学技术学院;
金陵科技学院动物科学与食品工程学院;
温氏食品集团股份有限公司;
低钠; 盐焗鸡; 贮藏时间; 高通量测序; 菌群多样性;
机译:贮藏期间使用米酒渣的低盐Yacon Jangachi品质特征
机译:盐和糖对rn0C贮藏期间鲤鱼片品质和相关酶活性的影响
机译:低O-2和高CO2对贮藏期间伯爵型甜瓜果实生理和品质的影响。
机译:用23NA双量子滤波NMR研究晶体尺寸和盐盐对钠分布和迁移率的影响
机译:纵向比较了两种减盐策略和低钠食品的可接受性。
机译:纳米复合材料和百里香油(Tymus Vulgaris L)涂层对甜樱桃(Takdaneh Cv)贮藏期间果实品质的影响
机译:钠,钾,镁和钙盐阳离子对全脂切达干酪贮藏期间pH,蛋白水解,有机酸和微生物种群的影响1
机译:盐,磷酸盐及其他固化成分对瘦肉型猪持水性和放射性火腿品质的影响。
机译:转换低值碱盐的新工艺,例如氯化钠,硫酸钠,氯化钾,硫酸钾等到高价值的碱盐,例如苛性钠,苏打粉,碳酸氢钠,碳酸钾,氢氧化钾等。
机译:炒面,包括26-35 mg铁/ 100 g面条1-20%的油,60-90%的面粉,最高达2%的Kansui成分(盐的混合物,例如钾,钠,氯化物,碳酸盐和/或磷酸盐), 2-12溶液加工聚氯乙烯:以面粉作为铁的混合物,加入甘穗粉及配料,加工品质优良。
机译:盐成分低钠或无钠,无苦味
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