蘑菇酱油生产工艺

摘要

传统的酱油生产是以大豆、麸皮等蛋白质含量较高的产品作原料,经过制曲、发酵、酿造而成。生产周期长达2~3个月,并且盐分含量远远超过目前国际上倡导的剂量。易使人患高血压、冠心病等,找不到病的根本原因的病例。我所试验采用既符合营养条件,又不致于导致盐分过高。试验的产品。