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用银明胶络合剂测定酒中氰化物

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摘要

酒中氰化物的测定,是一项很重要的卫生指标,目前国内较普遍采用的测定方法是吡啶盐酸联苯胺法,但此方法操作比较烦琐、费时,要接触有毒害的试剂。我们用银明胶络合法不仅操作简便、快速,而且结果准确可靠、避兔了与有毒害的试剂接触,通过实验,结果是满意的。现报告如下:

著录项

来源
《食品科学》|1989年第3期|42-44|共3页
作者
叶继承;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类产品标准与检验;
关键词
酿酒; 氰化物; 测定; 银明胶络合剂;

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