超滤分离大豆乳清蛋白的研究

摘要

就超滤分离大豆乳清蛋白的意义，分离工艺，膜与组件的评价，操作参数的影响与优选，膜清洗工艺及浓缩液的应用作了全面介绍和论述，为提高原料利用率，减轻乳清废液对城市环境的污染，提供了一条切实可行的新途径。