可食性木薯淀粉复合膜研究

摘要

首次较全面、系统地研究了木薯淀粉(CS)制备可食性复合膜的工艺条件及各因素对研制膜性能的影响.研制的CS、CS/MC、0.5%(S-P)+CS/MS、1%(S-P)+CS/MS四种新型食用膜之水蒸汽透过系数与温度之间关系难用Arrhenius模型拟合,佳能低密度聚乙烯(LDPE)保鲜纸与T的关系满足In(WVP)=29.35-7.03·T-1.