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张静; 籍保平; 李博; 刘宗林; 蒋爱民;
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100;
北京市食品研究所,北京,100076;
高酯果胶; 酪蛋白纯体系; 酸性条件; 稳定性;
机译:高甲氧基果胶或大豆可溶多糖对酪蛋白酸钠稳定的油/水乳化液稳定性影响的比较
机译:高甲氧基果胶酸化过程中酪蛋白酸盐覆盖的油滴的稳定性
机译:酸化酪蛋白分散液与低和高甲氧基果胶的相互作用和稳定性。
机译:酪蛋白/果胶共混膜中酪蛋白微粒的研究
机译:高浓缩胶束酪蛋白的生产和储存稳定性及其对工艺奶酪产品功能性能的影响
机译:溶解大豆多糖酯化分子量和酯化程度对酸性条件下酪蛋白稳定性的影响
机译:硝酸苯基酯与硝酸三丁酯在硝酸盐体系中的比较:萃取性能,稳定性和稀释剂对燃料燃料回收铀和钍的影响
机译:稳定的酸性液体系统,包括相同的果胶方法并制造脱酯果胶,果胶等
机译:修饰寡核苷酸(在酸性酸性条件下修饰寡核苷酸,提高了稳定性),以提高酸性酸性条件下的稳定性。
机译:去酯基果胶,其制备方法以及含有稳定酸性液体体系的果胶
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