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表面活性剂对土壤杆菌Q9415发酵产胶的影响

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摘要

研究了放射形土壤杆菌发酵产胶过程中添加表面活性剂TritonX-100,Tween80等对发酵产胶的影响.30L发酵罐中添加0.1g/L TritonX可在86h得到产量28.5g/L,产品的粘度也较高.

著录项

来源
《食品科学》 |2004年第5期|141-143|共3页
作者
张宁; 傅亮; 彭志英;
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作者单位

暨南大学理工学院食品科学与工程系;

广东;

广州;

510632;

暨南大学理工学院食品科学与工程系;

广东;

广州;

510632;

华南理工大学食品与生物工程学院;

广东;

广州;

510641;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酸渍与发酵;
关键词
表面活性剂; 放射形土壤杆菌; 胶;

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