机译:对低盐中国野菜芥末(Brassica juncea,Coss。)腌制的研究。 1.在低盐中国野菜芥菜腌制发酵中,L(+)-乳酸发酵产凝结芽胞杆菌对发酵剂的影响。
ANTIFUNGAL ACTIVITY; BACILLUS COAGULANS; INDIAN MUSTARD; LACTIC ACID BACTERIA; NACL; BACILLUS; BACTERIA; CHLORIDES; FERMENTATION; FUNGI; INHIBITION; MUSTARD SEEDS; PICKLES; SALT; STARTERS;
机译:对低盐中国野菜芥末(Brassica juncea,Coss。)腌制的研究。 1.在低盐中国野菜芥菜腌制发酵中,L(+)-乳酸发酵产凝结芽胞杆菌对发酵剂的影响。
机译:使用SPME-GC-MS分析在野菜芥末(Brassica juncea,Coss。)腌制过程中的挥发性成分。
机译:野菜芥末(Brassica juncea,Coss。)的风味物质与感官特性之间的相关性
机译:中国北方酸性土的酸性土(Brassica Juncea)的材料特性分析