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带式连续真空干燥加工香蕉粉的工艺研究

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摘要

利用国产设备(GZD-S型)带式连续真空干燥设备为平台,以香蕉为原料,研究在连续式真空干燥的条件下,加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响,优化了关键工艺,为生产香蕉粉及连续真空干燥生产其他产品提供了基本参数.

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来源
《食品科学》 |2006年第9期|163-167|共5页
作者
王娟; 李远志; 杨公明; 陈人人; 黄东;
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作者单位

华南农业大学食品学院;

广东;

广州;

510642;

华南农业大学食品学院;

广东;

广州;

510642;

华南农业大学食品学院;

广东;

广州;

510642;

广东省农业机械研究所;

广东;

广州;

510630;

华南农业大学食品学院;

广东;

广州;

510642;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类加工方法与工艺;
关键词
连续式; 真空干燥; 回归方程; 参数优化; 香蕉;

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