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分子生物学方法区分鉴定五种常用葡萄酒活性干酵母

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摘要

通过分子生物学方法对5种常用的葡萄酒活性干酵母进行区分鉴定.所用的分子手段为PCR-RFLP结合inter-δ PCR的方法,将活性干酵母在亚种甚至菌株水平上进行区分,得到5种活性干酵母独特的inter-δPCR扩增图谱,并且预测扩增产物的分子量.

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来源
《食品科学》 |2009年第19期|200-202|共3页
作者
李艳; 卢君; 崔建东; 杨美景;
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作者单位

河北科技大学生物科学与工程学院;

河北;

石家庄;

050018;

河北省发酵工程技术研究中心;

河北;

石家庄;

050018;

河北科技大学生物科学与工程学院;

河北;

石家庄;

050018;

河北科技大学生物科学与工程学院;

河北;

石家庄;

050018;

河北省发酵工程技术研究中心;

河北;

石家庄;

050018;

河北科技大学生物科学与工程学院;

河北;

石家庄;

050018;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基因工程（遗传工程）;
关键词
活性干酵母; 葡萄酒; 区分鉴定; PCR-RFLP(聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性); inter-δPCR;

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