活性干酵母

摘要： 断奶仔猪肠道还未发育完整,饲料、环境等改变会使仔猪出现断奶应激综合征,导致仔猪胃肠道功能紊乱,极易出现腹泻,生长发育受阻。本研究在断奶仔猪饲料中添加不同水平的活性干酵母,探究其对断奶仔猪生长性能、腹泻率及免疫力的影响,为活性干酵母在断奶仔猪养殖生产中的合理应用提供一定的数据参考。

摘要： 为探究包被活性干酵母在仔猪上的应用效果,本试验选取28日龄仔猪36头(杜×长×大),随机分成2个处理组,每组4个重复,每重复1栏猪,每栏4头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+500 g/t的包被活性干酵母,试验期17 d。试验开始和第14天检测仔猪生长性能指标,试验结束测定胃肠道中的酵母活菌数及其他微生物的数量。结果显示:日粮中添加500 g/t的包被活性干酵母,平均日增重提高了6.8%(P>0.05),料重比降低了9.5%(P>0.05),第一周腹泻率降低57.1%(P10^(8)cfu/g);仔猪回肠中大肠杆菌数量显著降低(P<0.05),盲肠中大肠杆菌有降低趋势(P<0.1)。以上结果表明,包被活性干酵母能耐受饲料制粒高温和胃肠道环境,维持较高活性,日粮中添加500 g/t包被活性干酵母能够改善仔猪生长性能,预防仔猪腹泻,且能降低肠道中的大肠杆菌数量。

摘要： 试验旨在探究日粮中添加活性干酵母对热应激母猪体况、繁殖性能、乳成分和血清指标的影响。采用2(添加0.1%活性干酵母与不添加活性干酵母)×2(热应激与适宜环境)因子试验设计,将80头长白猪×大白猪妊娠母猪(初产母猪28头,经产母猪52头)分为4组,每组20个重复。试验期为36 d,从妊娠100 d到产后21 d。结果表明:热应激对母猪采食量和体况没有显著影响,但可降低母猪的产仔数、活仔数和断奶均重(P<0.05);热应激可降低分娩12 h后乳中乳糖和乳蛋白含量(P<0.05),降低分娩1 d和7 d血液中尿素氮含量(P<0.05);日粮中添加0.1%活性干酵母可提高母猪的产仔数(P<0.05)及分娩7 d时血液中尿素氮含量(P<0.05),且与热应激存在互作效应。可见,热应激能够影响母猪的繁殖性能,显著降低热其产仔数、活仔数和断奶均重,在日粮中添加活性干酵母有缓解热应激影响的趋势。

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加活性干酵母对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清免疫指标的影响.试验选择35日龄、体重为(8.2±0.3)kg的健康杜长大断奶仔猪330头,采用完全随机试验设计分成5组,每组3个重复,每个重复22头(公母各占1/2).对照组饲喂基础饲粮;试验1、2组在基础饲粮中分别添加1、2 g/kg酿酒活性干酵母;试验3、4组在基础饲粮中分别添加0.5、1.0 g/kg布拉迪活性干酵母.预试期7 d,正试期30 d.结果表明:1)与对照组相比,试验组断奶仔猪的平均日采食量和平均日增重极显著提高(P0.05).3)与对照组相比,试验1、3组血清免疫球蛋白M含量分别显著提高了26％和34％(P<0.05).综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加1 g/kg的酿酒活性干酵母及0.5 g/kg布拉迪活性干酵母时,可以在一定程度上起到降低断奶仔猪腹泻、提高断奶仔猪的生长性能和免疫功能的作用,对营养物质表观消化率有所提高,但未达到显著效果.

摘要： [目的]揭示商业活性干酵母(active dry yeast,ADY)在葡萄酒工业生产中的定殖情况,及其与我国本土酿酒酵母菌株的遗传关系,为我国本土优良酿酒酵母的选育提供理论依据,同时为葡萄酒生产中ADY的使用提供参考.[方法]以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的'赤霞珠'葡萄为原料,分别接种BDX、XR、FR和FX10四种ADY发酵,于接种后的1、3和5 d取样.利用Ⅰnterdelta和SSR技术对酿酒酵母进行菌株区分,分析商业ADY在不同发酵阶段的数量、比例以跟踪其定殖能力.利用PopGen32软件分析其遗传多样性相关指数,采用NTsys2.10e软件揭示商业酵母与宁夏本土酵母的遗传关系.[结果]4种ADY共显示出6种Ⅰnterdelta指纹图谱即6种基因型:XR和FR均由2种株系组成,BDX和FX10均由1种基因型组成.对于本研究选取的9个微卫星位点而言,每种ADY均显示出1种基因型.4个发酵中共分离到225个酿酒酵母单菌落,Ⅰnterdelta分析显示42种基因型,其中本土基因型为36种,菌株变异程度为中等16％(36/225);SSR分析显示20种基因型,其中本土基因型为16种,处于中等遗传多样性水平.9个微卫星位点共检测出75个等位基因,平均每个位点的等位基因数为8.3333个,观测杂合度(Ho)在0.2000—0.5000,PⅠC在0.6339—0.8620,平均值为0.7614,均为高度多态性位点.接种BDX的发酵中本土基因型最丰富(11种Ⅰnterdelta类型和8种SSR类型),接种FR的发酵次之(11种Ⅰnterdelta类型和6种SSR类型).商业ADY没有在发酵的各个阶段占据主导地位,对于不同的发酵阶段而言,优势酿酒酵母的基因型也存在差异.Ⅰnterdelta分析和SSR分析均显示FR不是相应发酵中的优势菌株.BDX虽然存在于整个发酵过程中,但只在接种后的3 d占主导地位.接种XR和FX10的发酵中,Ⅰnterdelta分析法显示它们不是发酵中的主导菌株,而SSR分析显示它们均是相应发酵中的主导菌株.本土酿酒酵母基因型β(SSR类型为BDX-7)、基因型γ(SSR类型为BDX-6)、基因型A(SSR类型为XR)、基因型a(SSR类型为FX10)、基因型b(SSR类型为FX10)、基因型bb(SSR类型为FR-2)和基因型ee(SSR类型为FR-4)等在相应的发酵中均表现出较强的竞争力.聚类分析表明,分离自相同发酵中的酿酒酵母菌株间遗传差异性较大.[结论]葡萄酒工业生产中本土酿酒酵母基因型丰富,发酵是由本土酵母与商业酵母共同参与完成的,且二者在发酵中相互竞争,数量动态演替.

摘要： 酿酒活性干酵母是葡萄酒的关键辅料,实验以筛选自乌海地区的优良酿酒酵母wh-2-8为试验材料,建立了基于“摇瓶-烘箱”的酿酒活性干酵母简便制备技术体系:摇瓶阶段通过补加碳源和控制发酵过程pH的方式维持酿酒酵母的生长,干燥阶段选择了最常见的酵母菌体的干燥设备——鼓风干燥箱,选择海藻糖作为干燥保护剂.研究结果表明,培养最佳条件为:YEPD为发酵培养基、摇床转速250 r/min、培养温度30±-1°C、间歇补料维持葡萄糖在20 g/L、pH 5～6,发酵时长55 h;菌体干燥条件为:保护剂海藻糖添加量8％、鼓风干燥温度36°C、干燥时间12h.利用上述优化的技术平台,可获得酵母最大干重达17.80 g/L,活菌率达71％的酿酒活性干酵母.所制备干酵母的发酵试验结果表明,在该条件下制得的干红葡萄酒残糖小于4 g/L,酒度达12％ (V/V)以上,挥发酸远低于国家标准(1.2 g/L),具有良好的葡萄酒发酵性能.

摘要： 利用气相离子迁徙色谱分析四种商业活性干酵母(Lalvin K1、DV10、Angel ADT和UV43)发酵蓝莓果酒的挥发性成分,根据特征性风味成分指纹图谱及主成分分析探究风味差异.结果 表明,从蓝莓果酒中共检测出26种挥发性物质,包括一些物质的二聚体.主要有酯类、醇类物质,还有少量酸类、醛类、酮类等物质;其中乙酸乙酯、甲酸乙酯、丙酸乙酯、异丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、乙酸正丙酯、乙酸异丁酯等为不同蓝莓酒样品主要酯类风味物质.指纹图谱信息和主成分分析结果表明,LalvinK1和DV10商业酵母发酵后酯类成分相对较高,Angel ADT酵母发酵后乙偶姻含量较高,UV43酵母发酵后乙酸、2-甲基丙酸含量较高.应用气相离子迁徙色谱技术可以有效识别不同来源酵母菌发酵蓝莓酒制品风味特征.研究结果为改进蓝莓果酒香气特征品质提供参考依据.

摘要： 本试验旨在研究饲粮添加活性干酵母对肉牛营养物质表观消化率和瘤胃真菌群落组成的影响.选取体重(110±13)kg和日龄相近的18头肉牛(西杂牛 ×犏牛♀),随机分为3个组,每组6头牛.各组分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+2 g/(d·头)活性干酵母(ADY2组)、基础饲粮+4 g/(d·头)活性干酵母(ADY4组).预试期为10 d,正试期110 d.结果表明:ADY2组和ADY4组的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率显著高于对照组(P0.05).对照组鉴定出272个真菌操作分类单元(OTUs),ADY2组和ADY4组分别鉴定出543和527个OTUs.ADY2和ADY4组的Simpson、Shannon和PD指数均极显著高于对照组(P0.05).综上所述,饲粮添加活性干酵母提高了瘤胃中子囊菌门、新丽鞭毛菌门和担子菌门的相对丰度,提高了新丽鞭菌属、根囊鞭菌属和念珠菌属的相对丰度,降低了未分类真菌属的相对丰度.在本试验条件下,饲粮添加2 g/(d·头)活性干酵母足以改变瘤胃真菌菌群组成,从而提高饲粮纤维物质表观消化率.

摘要： 本试验旨在探究活性干酵母对西门塔尔杂交牛生长性能、营养物质表观消化率、瘤胃发酵参数及血清生化和抗氧化指标的影响.选取年龄(10月龄)和体重[(317.00±19.25)kg]相近的健康西门塔尔杂交牛(西门塔尔牛×本地黄牛)架子公牛30头,随机分为2组,每组15头牛.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中额外添加0.1％的活性干酵母(干物质基础).预试期15 d,正试期90 d.结果表明:1)试验组平均日增重显著高于对照组(P＜0.05),料重比显著低于对照组(P＜0.05).2)试验组干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率均显著高于对照组(P＜0.0 5),粗蛋白质表观消化率有高于对照组的趋势(P=0.075).3)试验组瘤胃微生物蛋白和丙酸含量显著高于对照组(P＜0.05),瘤胃氨态氮含量和乙酸/丙酸显著低于对照组(P＜0.05),瘤胃总挥发性脂肪酸含量有高于对照组的趋势(P=0.097).4)试验组血清尿素氮含量显著低于对照组(P＜0.5),血清葡萄糖含量有高于对照组的趋势(P=0.079).5)试验组血清过氧化氢酶活性显著高于对照组(P＜0.05),血清总抗氧化能力有高于对照组的趋势(P=0.052).由此可见,架子牛阶段饲粮中添加0.1％的活性干酵母可以提高西门塔尔杂交牛营养物质表观消化率,促使瘤胃发酵向丙酸型转变,进而改善西门塔尔杂交牛生长性能.

摘要： [目的]研究活性干酵母(active dry yeast,ADY)对西门塔尔育肥牛饲料消化率和日增重的影响.[方法]选择西门塔尔肉牛30头,随机分成3组,A组为对照组,B组、C组为试验组.A组牛饲喂基础日粮,B组每头牛每天基础日粮+饲喂10 g酵母菌1,C组每头牛每天饲喂基础日粮+10 g酵母菌2,分早晚2次饲喂.预饲期为5 d,正试期为28 d.利用粪便分离筛对育肥牛饲料消化率进行评估,并计算日增重.[结果]试验第21天,C组上层粪筛滞留物比例显著(P<0.05)低于A组.试验第28天,C组中层粪筛滞留物比例低于A组和B组,并显著(P<0.05)低于试验第7天、第14天和第21天.试验第28天,C组下层粪筛滞留物比例最高,并显著(P<0.05)高于试验第7天和试验第14天.2个试验组的平均日增重均高于对照组,试验C组的平均日增重显著(P<0.05)高于A组和B组.[结论]日粮中分别添加2种活性干酵母可提高西门塔尔育肥牛的日增重,并在一定程度上提高饲料消化率,酵母菌2的效果更好.

摘要： 试验通过分析三十头母猪的繁殖性能及其两胎仔猪的生长性能,研究玉米-豆粕型日粮中添加活性酵母的影响.评定母猪妊娠期第93天到哺乳期第21天的繁殖性能和乳液组分.测定仔猪出生至断乳后28天的生长性能.在妊娠期母猪日粮中分别添加0、0.1%、0.2%的活性酵母,在哺乳期母猪日粮中分别添加0、0.15%、0.3%的活性酵母.在仔猪的开食日粮中和断乳前后一周内日粮中分别添加0、0.2%、0.4%,在保育期最后三周的仔猪日粮中分别添加0、0.125%、0.25%的活性酵母菌.酵母菌主要来源于酿酒酵母菌属(Saccharomyces cerevisiae)的活性酵母菌的细胞,每克至少含有15 × 109活细胞.处理组中母猪妊娠期第93天、分娩期、哺乳期第21天体重并无明显差异.(P>0.10).饲喂活性酵母的母猪与对照组母猪相比乳汁中总固态物质(P0.10)含量都相对较高。对母猪哺乳期采食量无明显影响(P>0.10),每窝产仔数、每窝出生重、母猪分娩后21天体重也无明显不同.母猪和仔猪日粮中添加活性干酵母可提高断乳后仔猪日增重(P0.01).通过这些数据可以发现,在妊娠后期、哺乳期、断乳前后期的母猪日粮中添加活性干酵母不能改变仔猪出生和断乳期体重减轻,但可以增加母猪乳汁中r-球蛋白的含量,提高断乳仔猪成活率和仔猪增重率.

摘要： 本文研究了20余种工业化葡萄酒活性干酵母的耐酸及产酸特性。研究表明：所有供试菌系在pH4.0均能生长，而在pH1.5不能生长.在pH3.5和pH3.0，除10#-2、11#-2的个别单株外，其余供试茵系均生长良好。在pH2.0和pH 2.5，不同菌种及同一菌种不同菌系的生长情况出现分化，生长的速度与生长量也有差异;部分供试菌系产酸较为明显，在含10g/L葡萄糖的YEPD培养基中，净产酸值在0.25～0.49g/L。

摘要： 全文从三个方面较详细地介绍了，耐高温活性干酵母，生香活性干酵母及己酸菌在酒鬼酒的生产中的应用试验情况。并由试验可知，由于它们三者的配合应用不仅能提高酒鬼酒的出酒率，降低成本，而且能明显地提高酒鬼酒的质量，提高优质品率，增加创收。

摘要： 介绍了一利用专业软件设计生物化工流程的实例，用软件设计了活性干酵母的生产流程，进行了物料衡算、经济评估、流程时序评估等工作，所得结果与实际情况基本相符，此方法计算速度快，可选择评价的方案多。

摘要： 本发明涉及一种酿酒酵母的发酵培养基，其其制备步骤如下：量取蒸馏水于锥形瓶中预热；称取玉米面混合均匀，调节pH值；添加液化酶；水浴；冷却调节pH值，糖化、过滤、离心、抽滤；灭菌、添加(NH

摘要： 本发明公开了一种非活性干酵母的破碎方法，适用于利用非活性干酵母生产酵母抽提物。本发明方法是将非活性干酵母按10%-30%的比例溶于水配成酵母悬浮液，然后置于砂磨粉碎机中；选择颗粒直径为0.3-0.5mm大小的砂磨介质，介质材料为玻璃珠、硅酸锆珠、复合锆珠、氧化锆珠、氧化铝珠或钢珠；在1000-3000rpm的转速下，能在3-5min内迅速将酵母破碎，且破碎率高。本发明方法破碎的非活性干酵母在用酶法生产酵母抽提物的过程中具有大幅增加抽提物得率的特点，并且当配合连续操作的砂磨粉碎机机型时，还可实现大规模的连续化破碎，在酵母抽提物工业生产领域具有广阔的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种可增长酵母使用寿命的活性干酵母及其制备方法，其组成原料的重量份为：小麦面粉35-38、马铃薯全粉23-25、柑橘籽粉7-9、苜蓿草粉12-16、枳壳粉2-3、毛霉菌种子液1-1.5、苹果粉0.3-0.6、红枣粉0.2-0.4、低聚乳果糖0.2-0.4、酵母菌种子液0.1-0.3、白炭黑粉0.5-1、荷叶浸膏0.5-1、葛粉1-2、海藻糖2-3、糊精1-2、预糊化淀粉2-3。本发明将酵母固定化后可以增长酵母的使用寿命，并可连续使用，可以提高发酵效率，缩短发酵周期，增强抗污染能力，增强发酵过程的可控性，并可以在发酵过程中帮助改良发酵产品的品质及风味，提高发酵产品的适口性和营养含量。

摘要： 本发明公开了一种非活性干酵母的破碎方法，适用于利用非活性干酵母生产酵母抽提物。本发明方法是将非活性干酵母按10%-30%的比例溶于水配成酵母悬浮液，然后置于砂磨粉碎机中；选择颗粒直径为0.3-0.5mm大小的砂磨介质，介质材料为玻璃珠、硅酸锆珠、复合锆珠、氧化锆珠、氧化铝珠或钢珠；在1000-3000rpm的转速下，能在3-5min内迅速将酵母破碎，且破碎率高。本发明方法破碎的非活性干酵母在用酶法生产酵母抽提物的过程中具有大幅增加抽提物得率的特点，并且当配合连续操作的砂磨粉碎机机型时，还可实现大规模的连续化破碎，在酵母抽提物工业生产领域具有广阔的应用前景。

摘要： 本发明属于生物制剂技术领域，具体提供了一种混合活性干酵母制备方法，包括以下步骤：(1)将马克斯克鲁维酵母发酵液和酿酒酵母发酵液混合均匀，得到混合酵母发酵液；(2)向混合酵母发酵液中加入保护剂混匀，过滤，得到酵母泥；(3)将酵母泥制成酵母湿颗粒后采用流化床干燥机对酵母湿颗粒进行干燥，得到马克斯克鲁维酵母和酿酒酵母组成的混合活性干酵母。本发明提供的这种混合活性干酵母制备方法成本低、安全，能够解决单纯的马克斯克鲁维酵母菌泥难以制粒，菌泥发粘，难以流化干燥的问题，且能提高干燥产品的活菌数和耐储存性能，实现马克斯克鲁维酵母高效便捷经济的大工业化生产。

摘要： 本发明属于微生物活菌制剂技术领域，具体涉及一种马克斯克鲁维活性干酵母的制备方法：先将马克斯克鲁维酵母发酵液过滤得鲜酵母泥；再将鲜酵母泥复溶于预处理剂溶液中，得复溶酵母菌悬浮液，经过滤得到预处理酵母泥Ⅰ；然后将预处理酵母泥Ⅰ打散后添加保护剂，继续搅拌20~30min，得到预处理酵母泥Ⅱ；最后将预处理酵母泥Ⅱ挤成酵母湿颗粒，并投入流化床干燥机中分两段进行干燥，第一阶段于50~65°C下干燥5~15min，控制干燥结束时物料的水分为25%~35%，第二阶段干燥温度降低至35~42°C，直至物料的水分为4%~6%，结束干燥，得到马克斯克鲁维活性干酵母产品。本发明不仅能够提高克思克鲁维酵母活性干酵母产品的活菌数以及储存稳定性，而且能够降低生产成本。

摘要： 一种活性干酵母粉复合包装膜及其制备方法，属于塑料包装材料技术领域。所述复合包装膜由内向外依次为热封层、阻隔层和表面承印层；所述热封层为两层，其内层采用茂金属聚乙烯和低密度聚乙烯共混，并添加有抗静电剂；外层采用茂金属聚乙烯和线性低密度聚乙烯共混；阻隔层由外向内依次由尼龙膜和铝箔层组成；表面承印层采用双向拉伸聚对苯二甲酸乙二醇酯薄膜。其制备方法包括：热封层的制备和复合工序。本发明复合包装膜具有良好的复合强度和热合性能，漏气率低，抗静电性能好，用于活性干酵母粉包材时，在倾斜60度的情况下，沾粉面积不超过3%。

摘要： 本实用新型公开了一种活性干酵母活化装置。包括活化罐，所述活化罐上部一侧设有进料口，还包括多功能活化器，所述多功能活化器包括设置于所述活化罐内腔底部的活化散气盘，以及连接于所述活化散气盘的复合供气装置，所述活化散气盘的输入口通过补气搅拌通道自活化罐顶部连接于复合供气装置，所述复合供气装置包括补气搅拌控制阀，以及连接于补气搅拌通道与补气搅拌控制阀之间的空气过滤器，所述活化罐设有加热装置，所述加热装置包括绕设于活化罐下部的气体或水加热夹套，以及分布设置于所述气体或水加热夹套的电加热体，所述活化罐底部设有转送料口。该活性干酵母活化装置结构简单、合理，操作简单。

摘要： 本实用新型公开了一种可定量添加活性干酵母的洁净型和面机，包括主体机，所述主体机的底端设置有脚垫，所述脚垫对称设置有四个，所述主体机的上端固定有第一套筒，所述第一套筒的上端设置有第一电机，所述主体机的外侧预留有第一滑槽，所述第一滑槽对称设置有两个，所述第一滑槽的内侧设置有第一滑块，所述第一滑槽与第一滑块为滑动连接，所述第一滑块的顶端设置有前封板，所述前封板的外侧固定有底座，所述底座的上端预留有卡槽。该可定量添加活性干酵母的洁净型和面机，通过将第二托板通过转动杆带动第三托板向下移动，第三托板带动搅拌杆向下移动，启动第二电机带动转动杆转动，转动杆通过第三托板带动搅拌杆转动，实现了和面处理。

摘要： 本实用新型公开了一种菌种活性干酵母生产设备，包括生产设备主体，所述生产设备主体的下端固定安装有第一传动轮，所述第一传动轮的内部固定安装有第一电机，所述第一传动轮的右侧固定安装有第二传动轮，所述第二传动轮的内部固定安装有第二电机，传送带与所述第一传动轮与第二传动轮的外表面活动安装，所述传送带的上方设置有脱水箱，所述脱水箱的内部底端固定安装有横杆，所述横杆的上端固定安装有齿轮，所述齿轮的上方设置有圆形齿轮，所述圆形齿轮的内部固定安装有第三电机，本实用新型所述的一种菌种活性干酵母生产设备，通过设置有脱水箱与干燥箱，能够将活性干酵母进行脱水与进行干燥，使生产的效率更好，带来更好的使用前景。