超临界CO2萃取工艺条件对栀子油脂肪酸组成及其抗氧化活性的影响

摘要

利用气相色谱(GC)测定栀子油脂肪酸组成.结果显示栀子油中主要含有5种脂肪酸,即亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和亚麻酸.在萃取压力30MPa、温度55℃、CO2流速15kg/h条件下分别占44.38%、24.96%、24.83%、2.55%、1.31%.萃取压力、温度、CO2流速对其脂肪酸组成具有一定的影响,但不显著.通过清除DPPH和ABTS自由基,得出栀子油具有一定的抗氧化活性.不同萃取压力、温度、CO2流速对栀子油清除DPPH和ABTS自由基的能力具有不同程度的影响.