转Bt基因水稻的食用安全性评价研究进展

摘要

水稻(Oryza sativa)是我国重要的经济作物,其优化育种一直是研究的重点.苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)抗虫基因的出现,开辟了利用外源基因培育转基因抗虫作物的新领域.目前,转基因抗虫水稻的培育技术已日趋成熟,而其对人体的潜在安全性问题却备受争议.转Bt基因水稻能否实现商业化是人们关注的焦点.本文就转Bt基因水稻的食用安全性评价的研究进展进行综述,以期为我国转Bt基因水稻的风险评估和推广提供一些参考.