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李广富; 陈伟; 范路平; 戚慧颖; 支晓庆; 刘苑媛;
山东农业大学食品科学与工程学院;
山东泰安 271018;
灵芝多糖; 灵芝酸; 乳酸菌; 风味物质; 固相微萃取-气相色谱-质谱法;
机译:普通酸奶和益生菌酸奶在储存过程中风味成分浓度的变化
机译:顶空气相色谱-质谱法简单快速地定量分析酸奶中最重要的挥发性风味物质
机译:用乙酸浸泡或熏蒸的'Laba'大蒜产品的营养品质和挥发性风味物质
机译:灵芝豆腐菌丝体粉,一种功能食品的良好来源:Ⅰ。化学成分分析
机译:贮藏对加香料的低脂甘薯风味酸奶的消费者偏爱,糖含量和淀粉含量的影响。
机译:蛋白水解猪肉水解物对酸奶中微生物风味和游离氨基酸成分的影响
机译:香气活性物质对酸奶风味的影响
机译:潜在沙漠食用植物的营养品质和矿物质含量
机译:制备美味的风味物质,风味物质前体的混合物和风味成分的方法
机译:食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与食品或麦拉德反应产物的感官特征之间相关性的无目标分析方法,以及由能够同时识别食品的风味特异特征的风味成分组成的无目标分析方法
机译:功能性添加剂,用于改善能产生风味和/或嗅觉的香料和香料或风味成分的粉末状风味剂和调味成分
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