响应面法优化椴树蜂蜜蛋白提取工艺

摘要

以椴树蜂蜜为原材料,采用响应面法优化椴树蜂蜜蛋白提取工艺.根据中心旋转试验设计,以椴树蜂蜜蛋白含量为指标,采用三氯乙酸沉淀法提取椴树蜂蜜蛋白,选取料液比、提取时间、三氯乙酸浓度进行三因素三水平的响应面试验,并与乙醇沉淀法、硫酸铵沉淀法进行对比.结果显示,3个因素对椴树蜂蜜蛋白提取均有一定的影响,其中三氯乙酸浓度影响最大,料液比和提取时间次之,优化后所得的最佳提取工艺为三氯乙酸浓度17.7％,料液比1:1.83(g/mL),提取时间37.2 min,椴树蜂蜜蛋白含量最大为99.94μg/g.