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几种新型微生物多糖食品添加剂的性能、应用及发展前景

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利用微生物生产食品添加剂已是食品工业中的一个热点应用,本文综述了几种新型微生物多糖食品添加剂的优良性能及其在食品工业中的应用,并展望了其发展前景.

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来源
《食品研究与开发》|2006年第3期|137-138,156|共3页
作者
林燕文;
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作者单位

韩山师范学院生物系,广东,潮州,521041;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
新型; 微生物多糖; 食品添加剂; 性能; 应用; 前景;
入库时间 2022-08-17 12:18:51

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