首页> 中文期刊>食品研究与开发 >葛根山药冰淇淋的研究

葛根山药冰淇淋的研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

研究了在传统冰淇淋的基础上加入葛根和山药混合而成的冰淇淋的技术工艺,该产品营养丰富,味道可口,具有保健功能,是老少皆宜的方便食品.

著录项

来源
《食品研究与开发》|2006年第3期|84-85|共2页
作者
信维平; 赵丽红;
展开▼
作者单位

渤海大学生物与食品学院,辽宁,锦州,121000;

渤海大学生物与食品学院,辽宁,锦州,121000;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
葛根; 山药; 冰淇淋; 生产工艺;
入库时间 2022-08-17 12:18:52

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 葛根山药南瓜饼干的制作工艺研究 [J] . 刘华 ,陈伟 ,李殿鑫 . 粮食与油脂 . 2018,第007期
2. 葛根山药保健面包的工艺研究 [J] . 张首玉 ,司俊娜 . 食品研究与开发 . 2016,第012期
3. 甘甜在口,凉爽在心的山药冰淇淋 [J] . 笛子 . 中华家教（上半月） . 2013,第007期
4. 山药保健冰淇淋的研制 [J] . 田辉 ,马力 ,任艳丽 . 现代食品科技 . 2006,第004期
5. 低脂山药冰淇淋的研制 [J] . 李冬生 ,王金华 . 适用技术市场 . 1997,第007期
6. “互联网+冰淇淋机”新型智能冰淇淋机 [C] . Deng Chengwu ,邓承武 ,Zhang Zhenghua . 2017年中国家用电器技术大会 . 2017
7. 冰淇淋感官评定方法的建立及菠萝冰淇淋的研制 [A] . 朱川 . 2007

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号