首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >阿魏酸低聚糖的体外抗氧化性质的研究

阿魏酸低聚糖的体外抗氧化性质的研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

采用羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基、还原力、脂质体氧化反应体系,检测了阿魏酸低聚糖的体外抗氧化活性.结果表明阿魏酸低聚糖有较强的抗氧化活性,是一种良好的天然抗氧化剂.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2007年第3期|8-11|共4页
作者
王萍; 葛丽花;
展开▼
作者单位

东北林业大学林学院;

黑龙江;

哈尔滨;

150040;

东北林业大学林学院;

黑龙江;

哈尔滨;

150040;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
阿魏酸低聚糖; 羟基自由基; 超氧阴离子; DPPH自由基; 还原力; 脂质体氧化;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 阿魏酸糖酯体外抗氧化性质的研究 [J] . 赵冰 ,张可 ,王静 . 食品科学 . 2010,第021期
2. 当归醇提物阿魏酸含量和体外抗氧化性检测 [J] . 孙晓春 ,李铂 ,黄文静 . 陕西农业科学 . 2019,第001期
3. 银耳蓝莓酵素发酵过程中体外抗氧化性能变化及品质的研究 [J] . 罗泽江 ,张永生 ,李琢伟 . 食品研究与开发 . 2019,第012期
4. 对香豆酸、阿魏酸和低聚糖阿魏酸酯对酪氨酸酶的抑制效果 [J] . 易晶晶 ,欧仕益 ,董颖妍 . 食品与机械 . 2016,第011期
5. 在麦汁和啤酒制备期间阿魏酸和阿魏酸基酯化低聚糖的释放 [J] . 付臣 . 啤酒科技 . 2007,第002期
6. 低聚糖阿魏酸酯含量的快速测定研究 [C] . 赵阳阳 ,欧仕益 ,林奇龄 . “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 . 2010
7. 阿魏酸低聚糖的制备及其抗氧化性质的研究 [A] . 葛丽花 . 2007

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号