产木聚糖酶和纤维素酶真菌的酶学性质分析

摘要

红树林土壤微生物资源丰富,从深圳福田红树林土壤中分离了80株真菌,经过产酶发酵复筛,获得2株同时具有较高木聚糖酶和纤维素酶活的真菌.通过菌株形态观察和分子鉴定,确定菌株1为草酸青霉(Penicillium oxalicum),菌株2为曲霉属的Aspergillus piperis.菌株1的木聚糖酶和纤维素酶酶活分别为42.16 IU和3.05 IU,菌株2的木聚糖酶和纤维素酶酶活分别为39.01 IU和0.87 IU.同时,对其进行酶学性质研究表明,2菌株木聚糖酶的最适温度均为50℃；菌株1纤维素酶的最适温度是60℃,菌株2纤维素酶的最适温度是70℃,具有一定的耐热性.两菌株纤维素酶的最适pH均为3.0；菌株1木聚糖酶的最适pH为5.0,菌株2木聚糖酶的最适pH为4.0.