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膜技术分离纯化燕麦蛋白的工艺研究

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根据酶法提取燕麦中的燕麦蛋白,将浸提液过滤后通过膜设备工作过程进行除杂浓缩.经过实验得出,微滤膜、超滤膜和纳滤膜分别选用MF1、UF2和NF1作为最佳膜设备.对燕麦提取液进行除杂浓缩,能够去除大部分的固形杂质,并将水提液浓缩11.88倍,将测定得到燕麦蛋白的含量达到92.76％.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2011年第9期|132-134|共3页
作者
赵博宇; 王聪; 谢鑫;
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作者单位

蒙牛乳业(马鞍山)有限公司;

安徽马鞍山101107;

湖北工业大学化学与环境工程学院;

湖北武汉430068;

湖北工业大学化学与环境工程学院;

湖北武汉430068;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
燕麦蛋白:微滤膜; 超滤膜; 纳滤膜;

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