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刘宝华; 刘胜囡; 田翔; 牛念念; 李新宇; 李杨; 江连洲; 于文华;
东北农业大学食品学院;
哈尔滨150030;
山东万得福实业集团有限公司;
山东东营257000;
储藏期; 大豆分离蛋白; 凝胶;
机译:胶凝速率对大豆分离蛋白-吉兰糖胶盐诱导凝胶的物理性质/结构的影响
机译:大豆分离蛋白/卵白复合凝胶的凝胶性质和二级结构研究
机译:商业大豆分离蛋白的冷定型凝胶化:刺槐豆胶和固体脂质微粒的掺入对凝胶性质的影响
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:半胱氨酸对乳清蛋白基凝胶和乳液凝胶的形成,微观结构和理化性质的影响。
机译:大豆可溶性多糖对葡糖-δ-内酯诱导的大豆分离蛋白凝胶形成的影响
机译:膳食脂质的类型和储藏时间对鸡蛋稳定性的影响膳食脂质的类型和储藏时间对鸡蛋稳定性的影响
机译:多孔三维纳米结构中的结构 - 性质关系作为制备条件的函数:异氰酸酯交联二氧化硅气凝胶
机译:用于模拟储藏室影响的设备,用于测量储藏室影响的设备和评估储藏室影响的方法
机译:具有根据化学结构和制造过程控制各种性质的能力的空气凝胶,空气凝胶的组成和空气凝胶的制备方法
机译:包括内部结构的车门,该内部结构具有储藏室,该储藏室的结构特征增加了储藏室的强度并改善了储藏室的感觉
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