提取方法对荷叶多糖得率及抗氧化活性的影响

摘要

采用热水法 、超声波法 、酶法和碱法提取荷叶多糖,考察4种提取方法对荷叶多糖得率 、结构及抗氧化活性的影响.结果表明:多糖得率依次为超声波法>酶法>热水法>碱法;4种方法提取的多糖在3388,1617,1400,1137 cm-1处有典型的吸收峰;热水法提取的多糖其抗氧化性最好,但提取时间较长,若考虑时间,可采用超声波法对荷叶多糖进行提取.