基于不同检测器高效液相色谱法测定食品中糖醇的研究

摘要

分析比较了口香糖、饮料样品中3种糖醇的2种测定方法.样品经水直接提取后一分为二,一份用配有示差折光检测器的高效液相色谱法检测,另一份用配有蒸发光散射检测器的高效液相色谱法检测.高效液相色谱法—示差折光检测法(HPLC-DRID)测定的木糖醇、山梨醇和麦芽糖醇的检出限(RSN=3)均为0.0375 g/100 g,相关系数为0.99921～0.99929,加标回收率为91.5％～97.3％;高效液相色谱法—蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)测定的木糖醇、山梨醇和麦芽糖醇的检出限(RSN=3)为0.0095～0.0275 g/100 g,相关系数为0.9993～0.9996,加标回收率为91.2％～96.3％.结果表明:2种高效液相色谱法均能满足样品中3种糖醇的检测要求,而高效液相色谱法—蒸发光散射检测法的灵敏度要明显优于高效液相色谱法—示差折光检测法的,更适用于糖醇含量低的样品检测.