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申雪然; 钟芳; 麻建国;
江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;
干热变性; CMC; 离子胶;
机译:干热对淀粉-大豆蛋白混合物糊化/回生和质构性质的影响
机译:辛烯基琥珀酸米淀粉对糊化米淀粉回生前后流变性质的影响
机译:甘油含量和温度对糊化过程中和糊化后天然淀粉和乙酰化淀粉流变性的影响
机译:热处理对小麦粉蛋白质变性和淀粉糊化的影响
机译:单酰基甘油结构化起酥油替代物对小麦面团流变性,淀粉糊化和小麦蛋白质结构特征的影响。
机译:使用支链淀粉酶从马铃薯(马铃薯)淀粉制备的抗性淀粉的糊化质地和热学性质
机译:水分,直链淀粉,支链淀粉和糊化程度对自然发酵获得的木薯淀粉饼干生长的影响水,直链淀粉,支链淀粉含量和糊化程度对酸木薯的影响(Manihot sculenta,K.)淀粉饼干的生长
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:药物组合物,其包含哌啶子基萘酚定型化合物和微晶纤维素,交联羧甲基纤维素钠,乳糖,预糊化淀粉,明胶,硬脂酸镁,淀粉和碳酸钙的不同混合物的不同混合物
机译:胶续糊化/非糊化淀粉-通过将淀粉与碱连续糊化,并与未糊化淀粉连续糊化
机译:制备热抑制的非预糊化的粒状淀粉的方法,热抑制的非预糊化的粒状淀粉和热抑制的非预糊化的粒状淀粉的用途
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