柚皮黄酮类物质的微波辅助提取及其抗氧化活性研究

摘要

研究了微波对柚皮中黄酮类物质的提取及其抗氧化活性的影响.同时还研究了水提法、乙醇回流提取法、微波提取法获得的柚皮提取液对羟自由基、超氧阴离子自由基的清除作用,以及对小鼠的肝组织脂质过氧化的抑制作用.与水提法、乙醇回流提取法相比,微波法所得提取液对自由基清除率及脂质过氧化的抑制作用较强,其半抑制率浓度分别为33.24,111.78,12.28mg/mL.说明微波提取法能很好的应用于黄酮类物质的提取,同时不会破坏其抗氧化活性.