基于建构主义的《食品营养学》课程教学改革与实践探索

摘要

食品营养学是食品科学与工程应用型人才培养的一门重要专业基础课程.为了提高教学质量,在对食品营养学教学现状分析的基础上,应用建构主义理论从内容、模式和实践等方面进行课程的教学改革与实践,激发了学生的主观学习能动性和实践动手能力,取得了良好的教学效果.