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李艳; 高文明; 易翠平;
长沙理工大学化学与生物工程学院健康谷物制品研究所,湖南长沙410114;
大米蛋白; 籼米; 淀粉; 糊化特性; 结构;
机译:在碱提取和随后的糊化过程中从大米淀粉中部分浸出颗粒相关蛋白
机译:糊化对果蔬汁中感官特性和维生素C含量的影响↓糊化对果蔬汁中感官特性和维生素C理论的影响
机译:蛋白-谷氨酰胺酶修饰的谷蛋白和麦醇溶蛋白对马铃薯淀粉糊化,流变特性和微观结构的影响
机译:糊化温度和糊化时间对糊化米品质特性的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:分馏和谷物硬度对中硬和超软小麦品种面粉的蛋白质谱糊化和流变特性的影响
机译:纤维浓度和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响纤维含量和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响
机译:研究残余应力对残余应力的影响和残余应力的测量,特别是对飞机结构的影响
机译:一种伤口护理装置,包括具有带糊化特性的纤维的织物带以及不具有糊化特性的纤维。
机译:确定氯盐介质中使用的薄壁不锈钢管残余应力对应力腐蚀变形特性影响的测试装置
机译:影响燃烧残余物特性的方法
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