菜籽油脚精制磷脂的研究

摘要

磷脂是一种很好的表面活性剂,对人体无害,且具有一定的保健功能,被广泛用于药品、保健品、食品的营养添加剂、乳化剂、起酥剂及化妆品的保湿剂中。通过有机溶剂丙酮和正己烷提取菜籽油脚中的磷脂得到菜油粗磷脂,再采用化学-物理相结合的脱色方法,即双氧水-活性白土脱色,对粗磷脂进行精制。通过单因素和正交试验考察脱色的最佳条件。