论食品质量安全风险和控制策略

摘要

食品安全是关系到百姓身体健康的大事,随着我国社会经济发展,人们对饮食的要求逐渐从原本的"温饱"转变为"健康饮食",食品安全问题越来越受到重视.目前,地沟油、注水肉以及各种"三无"产品问题仍较为突出,不利于食品行业发展.本文分析食品质量安全风险,探讨其控制策略,以期有效处理食品安全问题.