食品加工与流通中的安全隐患研究

摘要

俗话说＂民以食为天＂,食品是人类赖以生存和发展的重要基础保障,食品的安全关系到国计民生。然而,现阶段由于食品的安全问题所引发的事件层数不穷,如＂臭脚盐＂、＂毒胶囊＂、＂镉大米＂、＂毒凉皮＂等等,使得人们陷入到严重的消费恐惧之中,特别是在前些年发生的＂三鹿奶粉＂事件后,国人对国产奶粉更是失去了信心。