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肉食品加工中的一些安全隐患及解决办法

         

摘要

食品安全危害按照HACCP危害分析通常分为生物性危害、化学性危害、物理性危害。

著录项

  • 来源
    《肉类工业》 |2009年第6期|35-36|共2页
  • 作者

    乔引庄; 张淑珍;

  • 作者单位

    燕山大学里仁学院;

    河北秦皇岛;

    066004;

    石家庄双鸽食品有限责任公司;

    河北石家庄;

    050021;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

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