退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
张翔; 孙玉霞; 张将; 魏雯可; 丁燕; 汤晓宏; 韩晓梅; 林雪青; 赵新节;
山东省葡萄研究院;
齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院;
苹果; 品种; 酿酒; 香气物质; 感官品评;
机译:苹果乳酸发酵对赤霞珠葡萄酒的化学和感官特性的影响:Oenococcus oeni菌株和葡萄酒基质组成的相互作用
机译:pH和乙醇对白葡萄酒中苹果乳酸发酵和挥发性香气化合物组成的影响。
机译:在共序和序贯发酵中,用汉斯氏假单胞菌和Torulaspora Quercuwn发酵的苹果酒的化学组成,感官特性和香气活性化合物
机译:发酵苹果汁中香气化合物的组成:苹果品种,发酵温度和接种酵母浓度的影响
机译:PH,二氧化硫,不溶性固体和固定化的Leuconostoc Oenos PSU-1对餐酒中苹果酸乳酸发酵诱导的影响。
机译:与来自阿尔巴里尼奥(Albariño)品种的葡萄酒相关的苹果酸乳酸菌评估:潜在的发源地:质量和安全性筛选
机译:发酵苹果汁中香气成分的组成:苹果品种,发酵温度和接种酵母菌浓度的影响
机译:三种水稻品种苹果酸脱氢酶的动力学特性
机译:乳酸菌类型的感官微生物由控制葡萄酒中苹果酸含量的乳酸发酵剂组成
机译:用于通过微生物或其突变体诱导苹果酸发酵的细菌组合物,使用相同的葡萄酒来处理葡萄酒的方法和经过处理的葡萄酒。
机译:对苹果树进行针对苹果芽病的免疫接种包括用苹果品种Lord Lambourne的嫁接物嫁接原种材料
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。