营养及环境条件对黄色短杆菌WL-10发酵生产L-异亮氨酸的影响

摘要

研究了能积累L-异亮氨酸的黄色短杆菌WL-10的菌体生长规律,并讨论了葡萄糖、玉米浆以及磷酸盐等几个主要的营养物质对其积累L-异亮氨酸的影响,确定了较优的发酵条件为:葡萄糖12%,(NH4)2SO4 2%,玉米浆2%,KH2PO4 0.1%,MgSO4 0.05%,CaCO3 3%,种龄9 h,接种量为6%.在此条件下72 h摇瓶产酸可达2.3%左右.在上述基础上,研究了不同温度对WL-10积累L-异亮氨酸的影响,提出了分阶段变温控制的操作模式,即0～25 h,培养温度为31℃,25*#h后将温度降为28℃,采用5L罐实验60*#h可积累L-异亮氨酸2.5%.